Arroz frito

En esta imagen aparecen diferentes fotos del proceso de elaboración de arroz frito vegano

Hoy damos de nuevo otro salto en la cocina internacional para irnos en este caso a Asia, más concretamente a China para ver cómo hacer arroz frito.

Arroz frito

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 200 gramos Arroz basmati
  • 1 Pimiento verde
  • ½ Pimiento Rojo
  • 1 diente Ajo
  • 1 Zanahoria
  • ½ Calabacín
  • Salsa de soja al gusto
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  •  En una cacerola ponemos a hervir el agua para cocer el arroz y cocinamos según nos indique las instrucciones del fabricante.
  • Lavamos las verduras y la cortamos en tiras en finitas, también podemos cortarlas en pequeños trocitos.
  • Una vez que tenemos el arroz cocido escurrimos muy bien el exceso de agua y reservamos,
  • En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, vamos pochando las verduras, primero el ajo, seguido de la cebolla, los pimientos, la zanahoria y por último el calabacín, dejamos que se cocine todo bien hasta que quede tierno.
  • Añadimos el arroz y sofreímos un poco. Ponemos un buen chorro de salsa de soja.
  • Ya tenemos listo este arroz frito tan rico y fácil. También podemos añadirle brotes de soja para darle un toque más oriental.
En esta imagen aparece un plato de arroz frito con verduras

El arroz frito es uno de esos platos típicos que suele haber en todos los restaurantes chinos, además suele ser el que piden aquellas personas que no son muy amantes de la comida china, pues al fin y al cabo es arroz, que suele gustar a todo el mundo. Sin embargo, el arroz chino que hemos visto en la mayoría de restaurantes orientales suele ser bastante aceitoso lo que hace que se nos haga un poco indigesto, teniendo en cuenta este pequeño detalle, hemos hecho nuestra propia versión de arroz frito con verduras, apto para veganos y vegetarianos.

En España estamos acostumbrados a comer el arroz cocido, así que de primeras puede que puede que eso de arroz frito nos suene un poco raro. La forma de hacer este arroz frito es bastante sencillo, primero debemos cocer el arroz y por último cuando ya hemos freído un poco las verduras, entonces añadimos el arroz y lo tostamos un poquito, le da una textura muy agradable al arroz, dando como resultado una peculiar receta típica de China y que podemos tener lista en nuestra cocina en menos de media hora.

La receta tradicional de arroz frito suele acompañarse con pollo, como muchas de las recetas de la gastronomía asiática, nosotros para hacer esta receta totalmente vegana simplemente hemos eliminado el pollo y lo hemos sustituido por más verduras, dando como resultado un delicioso plato vegano repleto de nutrientes. Como siempre nosotros hemos añadido estas verduras porque nos ha gustado la combinación, pero vosotros podeis añadir vuestras verduras favoritas o aquellas que tengáis por casa.

Sin más, os dejamos con la vídeo receta de como hacer arroz chino frito con verduras. ¡Buen provecho!

Como hacer arroz frito

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