Mi menú vegano

Fideos soba con verduras y bimi

En esta imagen aparece un plato de fideos soba con bimi y verduras

Hoy damos otro salto en el mapa, en este caso para irnos a Japón y hacer una receta común de esta gastronomía, unos deliciosos fideos soba con verduras y bimi salteado.

En esta imagen aparece un plato de fideos soba con verduras salteadas

Fideos soba con verduras y bimi

0 de 0 votos
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 g Fideos soba
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento amarillo
  • 2 dientes Ajo
  • 5 g Jengibre fresco
  • 1 Zanahoria
  • 50 g Bimi
  • 40 g Brotes de soja
  • 30 ml Salsa de soja
  • 1 pizca Sal
  • 25 ml Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Sésamo Opcional para añadir al final cuando el plato esté listo

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos en primer lugar por pelar el ajo, el jengibre, la zanahoria y la cebolla, a los pimientos les quitaremos el tallo y retiraremos las semillas. Cortamos los ajos y el jengibre en trocitos muy pequeños, los pimientos, la zanahoria y la cebolla las cortaremos en tiras (juliana).
  • En una sartén ponemos el aceite de oliva y añadimos el ajo, el jengibre, la cebolla, y los pimientos, removemos muy bien para que se vayan cocinando.
  • Mientras las verduras se van pochando ponemos agua a hervir para cocer los fideos soba. Cuando el agua rompa a hervir ponemos los fideos y cocinamos durante 3 minutos. Escurrimos y reservamos.
  • Cuando las verduras se hayan puesto más tiernas sacamos de la sartén y salteamos los bimi con un poco de aceite y sal durante unos 5-6 minutos, sacamos de la sartén.
  • En la misma sartén volvemos a poner las verduras pochadas y añadimos también los fideos que ya tenemos cocidos, removemos un poco y ponemos los brotes de soja, la salsa de soja y un poco de pimentón, removemos bien.
  • Servimos en un plato con los bimi salteados encima y un poco de sésamo tostado por encima.

Puede que los nombres de algunos de los ingredientes que hemos usado para hacer la receta te suenen un poco raros si no estás habituado a la cocina Japonesa, pero no te asustes, son ingredientes que, aunque poco habituales en la dieta mediterránea a la que estamos acostumbrados, podemos encontrarlos en la mayoría de supermercados, en España, que es el país donde vivimos actualmente, los podemos comprar en Mercadona.

Si tienes wok, esta receta puedes hacerla en el, ya que de esta forma es como la cocinan originalmente en la cocina Japonesa.

Esperamos que te haya gustado la receta. ¡Buen provecho!

Hemos lanzado un proyecto para hacerte la vida más sencilla...

¡Hola Acceder ! Estamos encantados de leerte, cuentanos.

Para nosotros tu punto de vista es muy importante, así que estaremos encantados de que nos hagas llegar cualquier sugerencia sobre la web, alguna mejora o característica nueva que te gustaría que tuviera. Asi que… adelante! Estamos encantados de leerte.

¡Accede a tu cuenta! o regístrate

¿No tienes cuenta? ¡Únete a nuestro club!

¿Has olvidado tu contraseña?  Recuperala aqui.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
×