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Fluffy pancakes

En esta imagen aparece una torre de fluffy pancakes

Hoy los golosos estamos de suerte, traemos una de esas recetas para satisfacer nuestros antojos de dulce. Hoy vamos a aprender como hacer unos “fluffy” pancakes veganos.

En esta imagen aparecen unos pancakes veganos

Fluffy pancakes

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 150 g Harina de trigo
  • 200 ml Bebida de soja
  • 15 g Levadura química
  • 20 g Sirope de dátiles
  • 1/2 cucharadita Canela
  • 1 pizca Sal
  • 15 g Margarina vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol ponemos la harina, la bebida vegetal, el azúcar, la levadura, la canela, la sal y la margarina derretida.
  • Mezclamos muy bien con unas varillas, la masa debe ser algo más espesa que otras masas de pancakes.
  • En una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite de oliva y con un poco de papel de cocina lo extendemos muy bien.
  • Con una cuchara grande ponemos unas dos cucharadas de masa en la sartén, una vez que se comiencen a ver los agujeritos, eso es señal de que se está cocinando, le damos la vuelta.
  • Hacemos lo mismo con toda la masa y vamos poniendo los pancakes en un plato.
  • Servimos con plátano cortado y un poco de chocolate negro fundido, nosotros también le pusimos un poco de crema de cacahuete.

Es una receta muy rápida de hacer, que podemos tener lista en apenas 15 minutos y que está tremendamente deliciosa. Estos fluffy pancakes, o pancakes esponjosos (ya que fluffy en inglés significa esponjoso), son bastante parecidos a los pancakes normales con la salvedad de que, como su nombre indica son bastante más gorditos y esponjosos por la levadura que llevan.

Al igual que con las otras recetas de pancakes cuando hacemos esta receta siempre hacemos más masa de la cuenta para congelarla, así tenemos guardada para ir comiendo durante los próximos días cuando se nos apetezca.

Para acompañarlos puedes hacerlo con tu crema favorita, en nuestro caso hemos hecho un combo y los hemos acompañado con crema de cacahuete y crema de cacao, una combinación de muerte 🤤.

Esperamos que te haya gustado la receta, la pongas en práctica y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho!

En esta imagen aparece una torre de pancakes esponjosos veganos
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