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Noodles de arroz con salsa de crema de cacahuete

En esta imagen aparece un bol de noodles veganos con salsa de crema de cacahuete

Hoy combinamos una receta de noodles con una de nuestras cremas favoritas, la crema de cacahuete para crear un plato que estamos seguros que te hará chupar el bol cuando termines.

En esta imagen aparecen unos noodles de arroz

Noodles de arroz con salsa de crema de cacahuete

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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 g Noodles de arroz
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 Puerro
  • 1 Zanahoria grande
  • 100 g Coliflor
  • 60 g Salsa de soja Para la salsa
  • 30 g Crema de cacahuete Para la salsa
  • 1/2 cucharadita Ajo en polvo Para la salsa
  • 1/2 cucharadita Pimentón dulce Para la salsa
  • 1/2 cucharadita Cebolla en polvo Para la salsa
  • 25 g Aceite de oliva Para la salsa

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las verduras, para este plato vamos a picar las verduras en tiras de unos 5 cm más o menos.
  • En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos el ajo, la cebolla, el puerro, la zanahoria y la coliflor. Salteamos las verduras durante unos 5 minutos.
  • Mientras que las verduras se cocinan ponemos a cocer los noodles según nos indiquen las instrucciones del fabricante.
  • En un bol ponemos la salsa de soja, el aceite de oliva, la crema de cacahuete, las especias y el zumo de limón. Mezclamos bien y se lo añadimos a las verduras.
  • Añadimos los noodles de arroz cocidos y escurridos. Mezclamos muy bien para que se impregne totalmente la salsa.
  • Servimos los noodles con las verduras en un plato y le ponemos un poco de sésamo tostado por encima, de forma opcional puedes ponerle un poco de chile picado o cayena.

La elaboración de la receta de noodles con salsa de crema de cacahuete es sencilla y no tiene más dificultad que la que pueda tener hacer unos noodles. Lo “mágico” de esta receta está al combinar los noodles con la salsa de crema de cacahuete, el resultado de mezclar la crema de cacahuete con las verduras y la salsa de soja es asombrosamente delicioso.

Poco más que decir de esta receta más que que dejes de perder el tiempo leyendo, te pongas manos a la obra con ella y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho!

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