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Palomitas de tofu

En esta imagen aparece un plato de palomitas de tofu con salsa de tomate

Hoy vamos con otra forma diferente de cocinar el tofu, ese ingrediente tan castigado por quienes no lo conocen bien, y vamos a hacer unas deliciosas palomitas de tofu.

En esta imagen aparecen unas palomitas de tofu

Palomitas de tofu

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 35 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 250 g Tofu firme
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Paprika
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta blanca
  • 1 cucharadita Orégano
  • 1/2 cucharadita Perejil
  • 60 g Bebida de soja Sin azúcar
  • 50 g Harina de garbanzo
  • 50 ml Agua
  • Pan rallado grueso

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, escurrimos muy bien el tofu firme, para quitarle el exceso de líquido que tiene. Lo pondremos sobre un papel de cocina o un paño de cocina limpio.
  • Sacamos los trozos de tofu con los dedos o bien cortándolos con el cuchillo en trozos pequeños.
  • Ponemos el tofu troceado y añadimos las especias, removemos un poco para que se repartan completamente y añadimos la bebida vegetal. Dejamos reposar 20-25 minutos en la nevera o bien puedes dejarlo de un día para otro.
  • Preparamos el no-huevo, mezclando la harina de garbanzo y el agua, también le pondremos unas gotas de vinagre para suavizar el sabor de la harina.
  • Empanamos el tofu pasándolo primero por el no-huevo y seguidamente por el pan rallado, hacemos esto con todo el tofu.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva, suficiente para freír. Cuando esté caliente añadimos el tofu y lo freímos hasta que queden dorados.
  • También podemos hacerlos en el horno a 200ºc durante unos 15 minutos o hasta que se doren y se pongan crujientes.
  • Servimos con alguna salsa y lo podemos acompañar con patatas al horno o con boniato al horno.

Estas palomitas de tofu podemos asemejarlas a las “lagrimitas de pollo” o “palomitas de pollo”. La clave de esta receta son las especias, nosotros hemos hecho una combinación de nuestras especias favoritas pero tú puedes hacerlo con las que más te gusten, incluso si quieres, puedes dejar el tofu marinando  en limón y hacer un “pollo” al limón vegano.

Hemos elegido para acompañar una salsa de tomate, que queda bastante bien con estas palomitas de tofu, pero te dejamos aquí una selección de nuestras salsas para que tengas donde elegir.

Para cocinarlo puedes freír las palomitas de tofu o hacerlas al horno, en esta ocasión las hemos hecho en la sartén con aceite pero puedes hacerlas en el horno, una opción más saludable aunque tarda un poco más.

Esperamos que te haya gustado la receta, y recuerda, si la haces, envíanos el resultado a instagram (mimenu_vegano) o a nuestro email (info@mimenuvegano.com), nos encanta cuando haces nuestras recetas. ¡A disfrutar!

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