Go Back
+ servings
En esta imagen aparece un plato de ñoquis con salsa de aguacate
Imprimir Receta
5 de 1 voto

Ñoquis con salsa de aguacate

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción3 min
Tiempo total18 min
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • 250 g Ñoquis
  • 1 Aguacate grande
  • 1 diente Ajo
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 Limón Exprimido
  • 50 g Nueces
  • 1 pizca Pimienta
  • 25 ml Agua Usamos la de haber cocido previamente los ñoquis

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar cocemos los ñoquis según nos indique las instrucciones del fabricante, o si quieres prepararlos tú mismo en nuestra web puedes encontrar la receta de ñoquis.
  • Una vez que tenemos los ñoquis listos, los escurrimos bien y reservamos un poco del agua de la cocción.
  • En el vaso de la batidora ponemos los ingredientes para hacer la salsa de aguacate: el aguacate, el ajo, las nueces, la sal y el zumo de limón, trituramos bien para obtener una pasta.
  • Ahora añadiremos unos 25 gramos del agua de la cocción para hacer la salsa más ligera. Volvemos a triturar hasta que tome una textura ligera y cremosa. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.
  • Una vez que lo tenemos listo todo en un recipiente lo mezclamos bien, si quieres puedes añadir un poco de levadura nutricional, servimos acompañado por un poco de queso parmesano vegano y listo para comer, es un plato super delicioso y muy fácil de preparar.