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En esta imagen aparece un plato de pasta con salsa romescu
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Pasta con salsa romescu

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total30 min
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • 100 g Pasta Pesada en seco
  • 1/4 Pimiento rojo Para la salsa
  • 1/4 Cebolla Para la salsa
  • 1/2 diente Ajo Para la salsa
  • 1 cucharadita Orégano seco Para la salsa
  • 1 cucharadita Sal Para la salsa
  • 10 g Aceite de oliva Para la salsa
  • 15 g Almendras Para la salsa
  • 30 g Agua de cocción para la pasta Para la salsa
  • 1 cucharadita Chile picado Opcional

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a ir horneando las verduras de la salsa: pelamos el diente de ajo, la cebolla y le quitamos las semillas al pimiento. Cortamos las verduras en trozos más o menos iguales.
  • Colocamos las verduras en una bandeja para el horno y ponemos el orégano, la sal, el aceite de oliva y las almendras. Metemos en el horno a 200ºc durante 15 minutos. Una vez que esté tierno sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco.
  • Ahora ponemos agua a hervir para cocer la pasta, puedes usar el tipo de pasta que prefieras o tengas por casa, como por ejemplo pasta de lentejas, espaguetis, espirales, lazos, etc.
  • Cuando tenemos la pasta cocida reservamos unos 40 g del agua de la cocción, escurrimos la pasta.
  • Ponemos las verduras que tenemos asadas en un vaso de la batidora o cualquier trituradora, le ponemos el agua de la cocción y trituramos muy bien, hasta que quede una salsa sin tropezones y quede ligera.
  • Ponemos la pasta cocida en una fuente y añadimos la salsa, mezclamos muy bien con la ayuda de una cuchara, le ponemos un poco de chile picado, este ingrediente es opcional pero le da un toque picante muy bueno.