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En esta imagen aparece un plato de pasta con salsa de guisantes
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Pasta con salsa de guisantes

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción9 min
Tiempo total24 min
Raciones: 1 persona

Ingredientes

  • 100 g Pasta
  • 100 g Guisantes cocidos
  • 1/4 Cebolla
  • 1/2 diente Ajo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 30 g Anacardos Si no tienes puedes añadirle nueces.
  • 50 g Agua de cocción
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Para preparar este plato comenzaremos poniendo a cocer la pasta en agua hirviendo.
  • Pelamos la cebolla, el ajo y le quitamos el tallo junto con las semillas al pimiento. Cortamos las verduras en trozos más o menos iguales para que se cocinen de forma pareja.
  • En una sartén ponemos un chorro de aceite y añadimos las verduras que las pochamos un poco, añadimos los guisantes y removemos bien.
  • Escurrimos la pasta guardando un poco del agua de cocción.
  • En el vaso de la batidora ponemos las verduras pochadas, junto con los anacardos, el agua de la cocción, la sal y la pimienta. Trituramos muy bien hasta que quede una crema muy ligera y sin ningún grumo.
  • Mezclamos con la pasta y servimos acompañado por un poco de queso vegano rallado o por parmesano vegano.