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Filetes de Soja

Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total30 min
Raciones: 3 personas

Ingredientes

  • 200 gramos Soja texturizada.
  • 1 Huevo de lino
  • 1 cucharada Levadura nutricional
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Cebolla en polvo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pan rallado
  • Salsa de soja

Elaboración paso a paso

  •  Comenzaremos poniendo a hidratar la soja texturizada con agua templada, para favorecer la hidratación. Añadimos un poco de salsa de soja para proporcionarle un poco más de sabor.
  • Una vez que tenemos la soja hidratada escurrimos el exceso de agua y ponemos la soja en una picadora para hacerla más pequeña. Aunque puedes usar la soja de grano más fino y no hace falta que la tritures.
  • Añadimos a la soja el huevo de lino, las especias, la levadura nutricional, un chorro de salsa de soja y un poco de pan rallado para formar una masa que podamos manejar con las manos. Dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos para que tome cuerpo.
  • Nos ponemos un poco de aceite de oliva y formamos nuestros ¨filetes¨ los pasamos por pan rallado. Metemos los filetes en la nevera para que tomen cuerpo.
  • En una sartén con aceite abundante freímos nuestros ´filetes¨ con cuidado para que no se nos desmenucen unos 2 minutos por cada lado para que queden crujientes. Sacamos de la sartén y ponemos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  •  Hacemos los mismo con el resto de los filetes, servimos en con tomates cherry asados o patatas Deluxe, en nuestra web puedes encontrar estas recetas.