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Wraps de tofu y verduritas al curry

En esta imagen aparecen unos wraps de tofus y verduritas al curry

Hoy te traemos una deliciosa y saludable receta vegana para una cena ligera y nutritiva, combinando nuestros ingredientes favoritos o simplemente para aprovechar esos vegetales que tenemos por casa, hoy vamos a hacer unos deliciosos wraps de tofu y verduritas al curry.

En esta imagen aparecen unos wraps veganos

Wrap de tofu y verduras al curry

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 25 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 200 g Tofu firme
  • 50 g Cebolla
  • 50 g Pimiento Verde
  • 2 dientes Ajo
  • 1 Zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita Curry en polvo
  • ½ cucharadita Cebolla en polvo
  • ½ cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Sal
  • ½ cucharadita Pimentón picante
  • 4 Tortillas de trigo integrales
  • Veganesa de curry
  • 1 cogollo Lechuga

Elaboración paso a paso
 

  •  Comenzaremos pelando la cebolla, los ajos y la zanahoria, al pimiento verde le quitamos las semillas y el tallo.
  • Troceamos las verduras en pequeños, nosotros hemos usado el TURBO CHEF que nos hicieron llegar nuestros amigos de Todo Taper, es una maravilla ya que dejar las verduras super picadas y es muy cómodo, sobre todo a la hora de picar cebolla. Aquí os dejamos el link a su web por si queréis echarle un vistazo.
  • Una vez que tenemos todas las verduras bien picaditas, en una sartén ponemos unas 2 cucharadas de aceite de oliva y vamos añadiendo las verduras para que se vayan pochando, la vamos removiendo de vez en cuando. Cuando estén bien tiernas sacamos de la sartén y reservamos en un plato.
  • En la misma sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y desmenuzamos el tofu, añadimos todas las especias y dejamos que se mezclen muy bien los sabores, removiendo de vez en cuando.
  • Dejamos que se dore ligeramente y mientras hacemos la veganesa de curry, en este enlace puedes encontrar la receta en nuestra web.
  • Añadimos las verduras al tofu y removemos bien para que se integre completamente. Apartamos el tofu del fuego.
  • Ahora procedemos a preparar los wrap, colocamos las tortillas de trigo integral, ponemos un poco de lechuga picada y el relleno de tofu y verduras, añadimos un poco de veganesa de curry al gusto y servimos.

Esta receta de wraps es una de nuestras favoritas porque con pocos ingredientes y algunas especias podemos conseguir un resultado delicioso. El curry le aporta un toque delicioso que además, si lo combinas con picante si te gusta, el resultado será espectacular. Si por otra parte, no eres amante de estas especias, puedes combinar tus especias favoritas para conseguir un sabor que se adapte a tus gustos.

Además, esta receta de wraps, es ideal para esos días que tenemos que comer fuera de casa, pues se comen perfectamente sin cubiertos y están deliciosos tanto en caliente como en frío, por lo que es una opción “top” cuando tenemos que comer fuera de casa.

En esta ocasión le hemos añadido veganesa, pero en otras ocasiones le añadimos nuestra salsa brava y el resultado es delicioso también.

Esperamos que te haya gustado la receta, la pongas en práctica y compartas con nosotros el resultado. ¡Buen provecho!

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