Bacon vegano
Hoy te voy a enseñar de una manera sencilla cómo hacer una de esas recetas “imposibles” bacon vegano hecho a base de tempeh.
El tempeh, que muchos nos lo habéis preguntado, es un alimento derivado de la fermentación de la soja, es originario de la cocina de Indonesia y es una muy buena fuente de proteína. Aunque el tempeh es un alimento que se está introduciendo ahora, aún no está en tantos supermercados como nos gustaría, pero en España, en Mercadona por ejemplo, ya lo están introduciendo en todos sus supermercados.
Como verás es una receta bastante sencilla, y que viene bastante bien para acompañar alguna hamburguesa vegetal, unas patatas o incluso un desayuno inglés pero en versión vegana. Espero que te haya gustado. ¡A disfrutar!
Bacon de tempeh
Ingredientes
- 200 g Tempeh marinado con salsa tamari/salsa de soja
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1 cucharadita Pimentón picante
- 1/2 cucharadita Comino
- 1 cucharada Sirope de ágave
- 1 pizca Sal
- Pimienta
- Aroma de humo Opcional
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, cortamos el tempeh en tiras finitas y largas.
- En un bol ponemos el aceite de oliva, el pimentón dulce y picante, la pimienta, el comino, la sal y el sirope de agave.
- Mezclamos muy bien con un tenedor hasta que quede totalmente integrado.
- Metemos las tiras de tempeh en el bol donde tenemos la mezcla del marinado. Dejamos reposar 15 minutos en la nevera.
- Sacamos de la nevera y en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos las tiras de tempeh, freímos hasta que se doren y estén crujientes. También puedes hacerlos al horno colocándolos en una bandeja a 180 grados durante 15 minutos.
